על לימודי תזונה
אחד מתחומי הלימוד שלהם ביקוש רב בשנים האחרונות, הם לימודי תזונה . עם עליית המודעות לחשיבותה של תזונה נכונה, גם עלה הביקוש לאנשי מקצוע בתחום. לימודי תזונה הם תחום הכרחי למי שמעוניין להשתלב בתעשיית הנדסת המזון, למשל, או להיות דיאטן.
בשביל ללמוד תזונה לא צריך לדעת לאכול, אבל כן צריך להתעניין בנושאים כגון מרכיבי המזון, תזונה בריאה, מדעי הבריאות ועוד. לא רבים יודעים זאת, אבל על מנת לעסוק בתחום התזונה בארץ, דרוש – בנוסף ללימודים - אישור של משרד הבריאות, הניתן לאחר חצי שנה של הכשרה מעשית, שכן הם נחשבים לחלק ממדעי הבריאות.
לימודי תזונה ניתן ללמוד לתואר ראשון, לתואר הנדסאי וללימודי תעודה, אבל בכל מקרה משך הלימודים לא יפחת משנתיים. אלה המעוניינים לעסוק בתזונה קלינית, כלומר להיות דיאטנים, יוסיפו שישה חודשי הכשרה לאחר תום הלימודים (ובתנאי שסיימו בממוצע שאינו נופל מ – 70).
התכנים הנלמדים
במהלך לימודי תזונה , נחשפים הסטודנטים לתכנים מגוונים של מקצועות יסוד רלוונטיים, כגון ביוכימיה של המזון, מדעי הצמח, מיקרוביולוגיה כללית, פיסיקה, כימיה, מתמטיקה, פיזיולוגיה של הצמח, גנטיקה ועוד. בתחום מקצועות התזונה יילמדו תכנים העוסקים בטכנולוגיה של הנדסת מזון, איכות מזון, טכנולוגיות אפייה, אריזת מזון, איחסון מזון, ביולוגיה של גידול ירקות, סניטציה של מזון, ייננות, תזונת חיות משק ועוד.
מה הם אפשרויות התעסוקה?
המסיימים בהצלחה את הלימודים וההכשרה, יוכלו לשתלב במערכת הבריאות כיועצי תזונה בבתי חולים ומרפאות, במערכת החינוך, במוסדות סיעוד וכמובן בתעשיית המזון ואף המלונאות. מי שמעוניין להמשיך ולהתפתח בתחום, יכול לפנות לתואר שני בתחומי המזון, או להרחיב את לימודיו בתחומי המלונאות, החקלאות ואף הרפואה.
היכן ניתן ללמוד תזונה?
חוג לימודי תזונה קייםבאוניברסיטה העברית בירושלים, אוניברסיטת חיפה, המכללה האקדמית תל-חי,מכללת אריאל, הפקולטה לחקלאות לרחובות ועוד. בחלק מהמקומות הללו, תנאיהקבלה הם בגרות מלאה וציון פסיכומטרי של 650 ומעלה.